- パン・ウェイの料理教室のレッスンを基に
生徒さまがご自宅で再現＆アレンジした
料理をご紹介するページです
- 男性生徒のS様が2月の実習品「豆鼓風味の豆腐の炒め煮」をご自宅でお作りになりました。
「豆豉醬は中華料理のあわせ調味料として使ったことがありましたが、微塵切りとホールを半量ずつでこのお料理を作り豆豉の味をしっかり感じることができました。
発酵させた黒豆を感じることができて好きな味です。
ひとりご飯のときに作ったのですが大きな豆腐一丁をぺろっと食べられました。」
生徒さまの料理紹介 第40回