2026年9月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年9月の薬膳料理教室のテーマは「残暑の疲れをケアしスムーズに秋を過ごす」でした。
暑さのピークが過ぎても、夏場の疲労は体内に蓄積されています。
また残った余熱に加えて、真夏の強い紫外線で傷んだ皮膚や粘膜の回復が遅れがちになります。
夏から秋の食材に切り替えながら、秋が深まる前に体の内側と外側の両方に潤いを与える料理の数々をご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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梨、蕪、大根、セロリ、オクラ、枝豆、韮、水菜
空心菜、つる紫、もやし、貝割れ、スプラウト、茄子
人参、長芋、里芋、牛蒡、隠元豆、葡萄、ミニトマト
胡瓜、香菜、蓬、紫玉葱、ラディッシュ、大蒜、生姜
ベビーリーフ、春雨、ブロッコリー、豆腐、卵、鶏肉
豚肉、烏賊、海老、ミルク、クコの実、丘ワカメ
長葱、カレーリーフ、ミント、金銀花、菊花
ローズマリー、山椒の実、らっきょう、ハト麦、杏仁
唐辛子、海苔、夏蜜柑、白胡麻、黒胡麻、ビーツ
空豆、杏、金時豆、グランベリー、白木耳、蜂蜜、バター
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<五つの野菜の鶏油炒め>
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<長芋と里芋のミルクスープ>
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<小葱ソースの豆腐前菜>
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<甘酢漬けの大根巻き>
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<３種ドレッシングの温サラダ>
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<葱油ダレの蒸し鶏>
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<広東風 エビ春雨(実習品)>
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<緑豆と杏酒漬けトマト>
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<マスカットの前菜>
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<梨の酢豚(実習品)>
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<枝豆の薬味炒め>
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<塩キャラメルの揚げ饅頭>
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<杏ジャムの豆乳プリン>
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<パンケーキ>
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<教室風景>
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