2026年7月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年7月の薬膳料理教室のテーマは「余熱を除きながら真夏の体調を維持する料理」でした。
雨が明けると暑さが厳しくなり、体力の消耗が激しくなります。
体内の余分な熱を取り除く瓜類等の夏野菜に加え、薬味やたんぱく質を一緒に摂ることで、免疫力と体力が高まります。
夏が旬の食材を上手く取り入れ、体調を維持しながら夏を過ごすコツをご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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長葱、大蒜、ピーマン、生姜、大葉、黄色パプリカ
スプラウト、香菜、トマト、三つ葉、蓮根、オクラ
蕪、アボガド、小松菜、牛蒡、隠元豆、胡瓜、もやし
水菜、セロリ、コリンギ、蕪、紫玉葱、貝割れ
ひじき、茗荷、さつま芋、オリーブ、魚卵
ココナッツ白身魚、餡子、ピータン、海苔、昆布
小麦粉、唐辛子、緑豆、クコの実、ヨーグルト
卵、鶏肉、豚肉、鰹、西瓜、葛、黒胡麻
らっきょう、豆腐、ハト麦、ミント、蓬
カレーリーフ、チリセージ、レタス、コーン、抹茶
白木耳、アーモンド、粟、葡萄、杏、桑の葉 -
<クリームソースの冷奴> -
<豆とキュウリともやしのハーブドレッシングサラダ> -
<蓮根の甘唐揚げ> -
<緑豆春雨炒め> -
<豚餡かけのトマトステーキ(実習品)> -
<ピータンと甘酢の揚げパンのせ> -
<薬味ダレの鰹ソテー(実習品)> -
<花椒和え牛蒡チップス> -
<卵チリ コーン饅頭 > -
<北京風クミンチキン> -
<葛粉の卵スープ> -
<白玉と餡、白木耳の抹茶かけ> -
<ココナッツプリン> -
<さつま芋の焼き菓子 杏ジャムと> -
<教室風景> -