2026年1月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年最初の薬膳料理教室は
「真冬の体を温めながら正月太りを解消する」をテーマに開催いたしました。
小寒と大寒は一年で最も寒い時期。
体が冷えると代謝と免疫力が落ちます。
風邪などにかからない免疫力を維持するには、体温を上げることが欠かせません。
体を温め、年末年始の食べ過ぎや、運動不足による脂肪燃焼にも役立つメニューをご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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長葱、香菜、生姜、人参、牛蒡、黄色パプリカ、蕪
セロリ、ディル、イタリアンパセリ、椎茸、南瓜、大根
ブロッコリー、白菜、春菊、水菜、小松菜、ほうれん草
じゃが芋、さつま芋、大葉、韮、長芋、大蒜、ミント、
蜜柑
林檎、ベビーリーフ、芹、ココナッツ、コーン、
糯米粉
アンチョビ、黒胡麻、ミルク、上新粉、黒豆、
慈姑、豆腐
昆布、魚卵、カニカマ、黒木耳、小麦粉、
アミエビ
クコの実、鶏肉、豚肉、牛肉、卵、ひじき、
和布、菊の花
西洋人参、龍眼、ローズマリー、
丘ワカメ、烏賊、柚子
辣韭、蕎麦粉、ゆり根、
棗、葡萄
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<南瓜と椎茸の前菜>
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<人参ミルクスープ>
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<黒木耳と春菊の炒めもの>
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<烏賊と野菜の生姜ソース和え>
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<厚揚げ豆腐の蟹玉(実習品)>
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<海老風味の白菜焼売(実習品)>
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<鶏と芋の春巻き>
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<クリームソースの揚げパン>
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<甘辛牛肉サラダ>
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<カオラオラオ>
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<野菜の甘酢漬け>
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<蜜柑紅茶>
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<軽羹>
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<黒胡麻とココナッツの最中>
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<教室風景>
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