2025年1月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2025年最初の薬膳料理教室のテーマは「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」でした。
年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介しました。
また風邪やインフルエンザの流行る季節ですので、体温を上げて免疫力を向上させしっかりと身を守ります。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
- 大根、韮、椎茸、黒木耳、白菜、長葱、生姜、クレソン
じゃが芋、ほうれん草、小松菜、牛蒡、長芋
チャービル、セロリ、さつま芋、黄色パプリカ、しめじ
舞茸、南瓜、人参、ブロッコリー、ディル、芹、水菜
玉葱、春菊、香菜、トレビス、菜の花、胡桃、小豆
棗、
スナップエンドウ、干し葡萄、甘栗、黒豆
クコの実、海老、帆立、卵、豚肉、鶏肉、羊肉
高野豆腐、はんぺん、ミルク、小麦、黒米、金銀花
チーズ、ピンクペッパー、粒山椒、らっきょう、粟
龍眼、山査子、松の実、アーモンド、蜂蜜、
イタリアンパセリ
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<甘酢漬けの前菜>
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<干し豆腐と青菜類のナムル>
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<黒木耳と舞茸、しめじの生姜炒め>
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<牛蒡のクリームソース和え>
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<羊の胡麻饅頭>
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<大根と韮の焼き餅(実習品)>
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<生姜ソースの帆立ソテー>
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<青菜のトロ玉かけ>
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<高野豆腐と豚肉の団子煮(実習品)>
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<鶏ももの甘辛ソテー>
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<じゃが芋のミルクスープ>
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<ナッツと山査子餡の揚げ餃子>
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<棗ゼリー>
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<教室風景>
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<特性濃厚ミルクティー>
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