薬膳料理教室の料理と授業風景

2024年1月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 新年初めての薬膳料理教室では「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」をテーマにご紹介しました。
    年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介いたしまた。
    また風邪やインフルエンザの流行りだす季節でもあります。
    しっかり体温を上げて免疫力を向上させて身を守りましょう。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 玉葱、人参、スプラウト、生姜、椎茸、クレソン
    牛蒡、檸檬、林檎、蕪、白菜、ラディッシュ
    小松菜、ほうれん草、セロリ、南瓜、じゃが芋
    葱、ニンニク、大葉、芹、香菜、大根、春菊
    長芋、菊、龍眼、落花生、葡萄、棗、粟、糯米
    黒胡麻、黒木耳、はんぺん、コーン、黒豆
    金時豆、豚肉、鶏肉、卵、ひよこ豆
    えんどう豆、シラス、海苔、ツナ、鰯、パセリ
    金柑、タイム、胡桃、グランベリー、柿
    チャービル、蓮根


  • <コーンミール饅頭>

  • <豚餡白玉団子の卵スープ(実習品)>

  • <白菜とツナの前菜>

  • <大根とシラスの葱油和え>
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    <黒木耳と青菜の生姜炒め>
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    <煮牛蒡のクリームソース和え>

  • <南瓜と根野菜のビネガー炒め>

  • <鶏手羽の甘味噌ソース添え(実習品)>

  • <はんぺんと紫蘇の春巻き>

  • <蕪と鰯の前菜>

  • <フルーツとレンコンの甘酢漬け>

  • <八宝粥>

  • <特製ミルクティー>

  • <胡麻菓子>

  • <教室風景>
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  • 15.Jan.2024
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