薬膳料理教室の料理と授業風景

2023年12月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 今年最後の薬膳料理教室では「陽の食材で冷えにくい体を作るための料理」をテーマにご紹介しました。
    まだ体が寒さ慣れしていない初冬は、特に冷えを感じやすい時期です
    そこで今回は、栄養価が高い陽の食材を使い、体温を高める料理の数々を皆様と一緒に作りました。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 芹、ベビーリーフ、菊花、南瓜、牛蒡、生姜
    小松菜、ほうれん草、韮、黄色パプリカ、スナップエンドウ
    人参、大根、セロリ、さつま芋、柿、じゃが芋、ニンニク
    蓼、小ネギ、椎茸、エリンギ、林檎、キウイ、卵、長芋
    水菜、ラディッシュ、クレソン、小麦、蕎麦、米、棗
    黒豆、蓬、ミルク、海苔、黒木耳、白木耳、ハト麦
    えのき、豆腐、魚卵、チーズ、鰯、蜜柑、蜂蜜、クコの実
    慈姑、豚肉、烏賊、海老、龍眼、らっきょう
    タイム、葡萄、八角、しめじ、豆乳、サラダバネット
    ココア、パセリ


  • <大根の八角醤油漬け>

  • <青菜の中華炒め>

  • <人参の酢和え>

  • <豚の蜜柑風味の味噌漬け(実習品)>
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    <海老と慈姑の団子揚げ ケチャップソースて(実習品)>
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    <ニンニク風味のポテトサラダ>

  • <南瓜のミルクスープ>

  • <黒木耳の生姜炒め>

  • <豆腐のクリームソース前菜>

  • <フルーツティー>

  • <烏賊と蕪、パプリカの生姜ソース和え>

  • <蕎麦粉入りカオラオラオ
    甘辛肉味噌で>

  • <白木耳とチョコレートの豆乳プリン>

  • <軽羹>

  • <教室風景>
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  • 15.Dec.2023
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