2023年1月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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2023年最初の教室では「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」をテーマにをご提案しました。
年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介しました。
また風邪やインフルエンザの流行りだす季節でもあるため、しっかり体温を上げる陽の食材を使い、免疫力を向上させて身を守ります。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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ブロッコリー、生姜、長葱、韮、エリンギ、香菜
椎茸、蕪、ラディッシュ、小松菜、ほうれん草、牛蒡
黄色パプリカ、林檎、芹、セロリ、クレソン、水菜、南瓜
長芋、葱、トレビス、貝割れ、人参、さつま芋、大葉
白菜、小麦粉、金柑、ハイビスカス、ナッツ、小豆、ツナ
クコの実、クルミ、アーモンド、カシューナッツ
マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、ツナ、昆布、黒木耳
大豆、餅、慈姑、海老、鶏卵、豚肉、鶏肉、葛粉、松の実
フェネル、ハト麦、棗、らっきょう、蓮根、ココナッツ
山羊チーズ、龍眼、小豆、干し葡萄、白胡麻、黒胡麻 -
<蕪のクリームソースグリル> -
<甘酢ソースの卵焼き(実習品)> -
<海老と慈姑のスープ炒め
揚げ餅にのせて(実習品)> -
<林檎と野菜の甘酢漬け> -
< 牛蒡の花椒和え チーズを振って> -
<ツナと昆布のせ青菜の前菜> -
<黄色い野菜のビネガー炒め> -
<黒木耳と青菜のナムル> -
<餃子と高野豆腐の鶏スープ> -
<チャイニーズソルト風味の鶏ソテー> -
<長芋と豚肉餡の饅頭> -
<ナッツ餡のデザート餃子> -
<ココナッツソースの黒胡麻ペースト> -
<金柑入りハイビスカスゼリー> -
<教室風景> -