薬膳料理教室の料理と授業風景

2022年12月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 今月は「陽の食材で冷えにくい体を作るための料理」をテーマに食卓をご提案いたしました。
    まだ体が寒さ慣れしていない初冬は、特に冷えを感じやすい時期です。
    そこで今月は、栄養価が高い陽の食材を使い、体温を高める料理の数々をご紹介いたしました。
  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 椎茸、葱、生姜、香菜、白菜、大蒜、マッシュルーム
    ディル、水菜、棗、人参、南瓜、蓼、ラディッシュ、菊、大根
    韮、トレビス、春菊、小松菜、ほうれん草、スプラウト
    ベビーリーフ、白米、玄米、糯米、じゃが芋、ピーナツ
    林檎、牛蒡、海老、卵、黒豆、金時豆、グリンピース、小豆、 ひよこ豆、クコ、大豆、魚卵、ピータン、黒木耳、栗
    鶏肉、牛肉、龍眼、シラス、海苔、セージ、タイム
    サラダバーネット、おかわかめ、松の実、ハト麦、里芋
    金柑、黒胡麻、白木耳、ブルーベリー、葡萄、山査子、長芋




  • <夏蜜柑味噌の厚揚げ豆腐>

  • <大根とアミエビの韮油かけ>

  • <黒木耳の前菜>

  • <生姜ソースの豆乳スープ>
  •  
    < 鳥ももと甘栗のオイスターソース炒め(実習品)>
  •  
    <牛蒡のクリームソース和え>

  • <鶏手羽の薬味炒め>

  • <ピータン豆腐>

  • <青菜の卵チリソースかけ>

  • <白菜の牛肉黒酢炒めがけ(実習品)>

  • <シラスとピーナッツの薬味炒めかけご飯>

  • <山査子スティック>

  • <胡麻団子>

  • <八宝粥>

  • <フルーツ紅茶>

  • <教室風景>



  • 15.Dec.2022
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