2022年12月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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今月は「陽の食材で冷えにくい体を作るための料理」をテーマに食卓をご提案いたしました。
まだ体が寒さ慣れしていない初冬は、特に冷えを感じやすい時期です。
そこで今月は、栄養価が高い陽の食材を使い、体温を高める料理の数々をご紹介いたしました。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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椎茸、葱、生姜、香菜、白菜、大蒜、マッシュルーム
ディル、水菜、棗、人参、南瓜、蓼、ラディッシュ、菊、大根
韮、トレビス、春菊、小松菜、ほうれん草、スプラウト
ベビーリーフ、白米、玄米、糯米、じゃが芋、ピーナツ
林檎、牛蒡、海老、卵、黒豆、金時豆、グリンピース、小豆、 ひよこ豆、クコ、大豆、魚卵、ピータン、黒木耳、栗
鶏肉、牛肉、龍眼、シラス、海苔、セージ、タイム
サラダバーネット、おかわかめ、松の実、ハト麦、里芋
金柑、黒胡麻、白木耳、ブルーベリー、葡萄、山査子、長芋 -
<夏蜜柑味噌の厚揚げ豆腐> -
<大根とアミエビの韮油かけ> -
<黒木耳の前菜> -
<生姜ソースの豆乳スープ> -
< 鳥ももと甘栗のオイスターソース炒め(実習品)> -
<牛蒡のクリームソース和え> -
<鶏手羽の薬味炒め> -
<ピータン豆腐> -
<青菜の卵チリソースかけ> -
<白菜の牛肉黒酢炒めがけ(実習品)> -
<シラスとピーナッツの薬味炒めかけご飯> -
<山査子スティック> -
<胡麻団子> -
<八宝粥> -
<フルーツ紅茶> -
<教室風景>