薬膳料理教室の料理と授業風景

2021年1月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2021年1月の薬膳料理教室のテーマは「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」でした。
    年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介しました。
    また今年は風邪やインフルエンザに加えて新型コロナウイルスの感染拡大もあるため、しっかり体温を上げて免疫力を向上させて身を守ります。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 大根、長葱、クレソン、菊花、生姜、にんにく
    ディル、玉葱、ベビーリーフ、林檎、白菜、長芋、檸檬
    チャービル、小松菜、ほうれん草、牛蒡、セロリ、貝割れ
    南瓜、さつま芋、ローズマリー、香菜、金時豆、胡麻
    クコの実、糯、蓮根、豆腐、杜仲、百合根、なめこ竹、卵
    海苔、黒木耳、らっきょう、黒豆、シラス、羊肉、鶏肉
    小豆、棗、落花生、葡萄、合鴨、チーズ、レモンバーム
    タイム、蕎麦、 アーモンド、カシューナッツ、胡桃
    玄米、栗、松の実


  • <黒木耳とセロリの生姜炒め>

  • <大根とシラスの葱油和え(実習品)>

  • <らっきょうソースのラムハンバーグ(実習品)>

  • <腊八粥>
  •  
    <花椒風味の白菜漬け>

  • <夏蜜柑味噌の長芋前菜>

  • <クリームソースの冷奴>

  • <黄色い野菜のビネガー炒め>

  • <合鴨のスープ>

  • <蕎麦粉入り焼き饅頭>

  • <青菜と牛蒡チップス 黄身醤油で>

  • <特製濃厚ミルクティー>

  • <ナッツ餡の揚げ餃子>

  • <教室風景>


  • 15.Jan.2021
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