薬膳料理教室の料理と授業風景

2020年1月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2020年1月の薬膳料理教室のテーマは「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」でした。
    年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介します。
    また風邪やインフルエンザの流行りだす季節でもあるため、しっかり体温を上げ身を守る食材を使い、免疫力の向上を計りました。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 蕪、生姜、ニンニク、芹、じゃが芋、黒木耳、長葱、大根
    菊、長芋、アボガド、チャービル、人参、さつま芋、林檎、香菜
    玉葱、ゆり根、小松菜、南瓜、牛蒡、クレソン、落花生、白木耳
    栗、豆腐、ミルク、小麦、はすの実、大豆、黒豆、金時豆
    ひよこ豆、棗、そば、海苔、ピータン、慈姑、無花果、鶏肉
    豚肉、セージ、ペパーミント、葡萄、カモマイル、糯米、虎豆
    小豆、白隠元


  • <揚げ牛蒡の花椒和え>

  • <蜜柑と人参の酢のもの>

  • <クリームソース風味のアボガドグリル>

  • <大根の甘酢漬け>

  • <鶏の薬味炒め(実習品)>

  • <じゃが芋のオイスターソース炒め(実習品)>

  • <南瓜のクリームスープ>

  • <木耳の生姜炒めと小松菜の鶏油炒め
    蝦煎にのせて>

  • <さつま芋とリンゴのサラダ>
  •  
    <教室風景>

  • <ニンニク風味の豚肉バーガー>

  • <特製ミルクティー>

  • <マロンケーキ>

  • <八宝粥>


  • 15.Jan.2020
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