2019年5月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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2019年5月の薬膳料理教室のテーマは「初夏の紫外線から肌を守る料理」でした。
5月に入ると急に紫外線が強くなり、その量は真夏に匹敵するほどです。
ビタミン類などが豊富な食材を使い、肌を癒す料理をご紹介いたしました。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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じゃが芋、大葉、クレソン、胡瓜、トマト、長葱、玉葱
ニンニク、生姜、香菜、ビーツ、ディル、チャービル、長芋
空豆、黄色パプリカ、ズッキーニ、水菜、ラディッシュ、ピーマン
小松菜、茗荷、スナップエンドウ、ター菜、苺、人参、筍
ベニーリーフ、蓮根、米、粟、小豆、ココナッツ、チーズ、バター
帆立、海苔、ツナ、大豆、緑豆春雨、グリーンピース、ザーサイ
唐辛子、豚肉、鶏肉、らっきょう、卵、蝦、柑橘、ラズベリー
花椒、菊、クコの実、ウコギ、セージ、パセリ、タイム、ザクロ -
<蜂蜜風味のチーズとグリーンピースの前菜> -
<ツナ餡トマトの一口前菜> -
<空豆と豆腐 夏蜜柑味噌で> -
<ズッキーニと人参の甘酢漬け> -
<緑豆春雨の炒め物> -
<筍と青菜のサラダ> -
<ビーツの鶏スープ> -
<鶏のさつま揚げ 玉葱ソース&練り胡麻ソース添え> -
<帆立のじゃが芋サンド(実習品)> -
<夏野菜と豚バラの花椒風味炒め(実習品)> -
<小豆と粟の雑穀ご飯> -
<ザクロソースの豆乳プリン> -
<苺の最中 ココナッツクリームで> -
<胡椒風味の塩クッキー> -
<教室風景> -