薬膳料理教室の料理と授業風景

2019年5月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2019年5月の薬膳料理教室のテーマは「初夏の紫外線から肌を守る料理」でした。
    5月に入ると急に紫外線が強くなり、その量は真夏に匹敵するほどです。
    ビタミン類などが豊富な食材を使い、肌を癒す料理をご紹介いたしました。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • じゃが芋、大葉、クレソン、胡瓜、トマト、長葱、玉葱
    ニンニク、生姜、香菜、ビーツ、ディル、チャービル、長芋
    空豆、黄色パプリカ、ズッキーニ、水菜、ラディッシュ、ピーマン
    小松菜、茗荷、スナップエンドウ、ター菜、苺、人参、筍
    ベニーリーフ、蓮根、米、粟、小豆、ココナッツ、チーズ、バター
    帆立、海苔、ツナ、大豆、緑豆春雨、グリーンピース、ザーサイ
    唐辛子、豚肉、鶏肉、らっきょう、卵、蝦、柑橘、ラズベリー
    花椒、菊、クコの実、ウコギ、セージ、パセリ、タイム、ザクロ


  • <蜂蜜風味のチーズとグリーンピースの前菜>

  • <ツナ餡トマトの一口前菜>

  • <空豆と豆腐 夏蜜柑味噌で>

  • <ズッキーニと人参の甘酢漬け>

  • <緑豆春雨の炒め物>

  • <筍と青菜のサラダ>

  • <ビーツの鶏スープ>

  • <鶏のさつま揚げ 玉葱ソース&練り胡麻ソース添え>

  • <帆立のじゃが芋サンド(実習品)>

  • <夏野菜と豚バラの花椒風味炒め(実習品)>

  • <小豆と粟の雑穀ご飯>

  • <ザクロソースの豆乳プリン>

  • <苺の最中 ココナッツクリームで>

  • <胡椒風味の塩クッキー>

  • <教室風景>
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  • 15.May.2019
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