2012年7月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2012年7月の薬膳料理教室のテーマは「スムーズに夏を迎えるための料理」でした。
厳しい暑さと湿度で消耗が激しくなる夏のピークに向けて、体力と免疫力を増進する料理をご紹介しました。
体内にこもった余熱を取りのぞく夏野菜や緑豆、疲れを緩和する酢などを効果的に使います。
今年は特に猛暑ですが、旬の食材の力を借りて、元気に夏を過ごしましょう。
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<焼き茄子と夏野菜、海老のサラダ> -
<左:白瓜の一夜漬け>
<右:大豆の薬味炒め> -
<左:肉団子と冬瓜のスープ>
<左:焼きピーマン> -
<干しぶどう風味の豚肉ソテー(実習品)> -
<左:金針菜と赤ピーマンのお酢炒め(実習品)>
<右:ズッキーニとキムチの前菜> -
<ぶどうの葉で包んだひと口ハンバーグ> -
<左:揚げ蓮根の甘酢漬け>
<右:高菜の薬味炒めをのせた小豆ごはん> -
<教室の様子> -
<3種の甜品(デザート)> -