パン・ウェイの粉教室 料理と授業風景

2023年11月 粉教室のご紹介

  • 今回の粉料理のテーマ
  • 9年振りの餃子教室を開催しました。
    日本では餃子の餡は年中同じですが、中国では季節によって様々な餡を作ります。
    今回は「牛肉と大根の水餃子」と「卵とアミエビの水餃子」を皆さんと一緒に作りました。
    手作りの生地ならではのツルツルでモチモチの皮は食べ応えたっぷり。
    それぞれの餡にぴったり合う自家製タレで楽しみました。

  • <卵とアミエビの水餃子(実習品)>

  • <南瓜と茸のハーブサラダ>

  • <柿と蕪の鶏ももソテー 長芋ソースで>

  • <牛肉と大根の水餃子(実習品)>
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    <人参の温サラダ>
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    <餃子湯>

  • <甘酢漬けお醤油漬けの盛り合わせ>

  • <厚揚げ豆腐 夏蜜柑味噌をのせて>

  • <ナッツ餡の揚げ餃子>

  • <棗ジャムの豆乳プリン>

  • <実習風景>

  • <教室風景>

  • <実習風景>
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  • 04.Nov.2023
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