粉教室の料理と授業風景

2014年4月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 今月から3か月にわたり、粉教室では「焼餅」の実習を行います。
    中国で「餅」と言えば、平たく成形した粉もののこと。
    今回は豚肉とねぎの餡を巻き込んで香ばしく焼き上げた「豚肉焼餅」を皆さまとご一緒に作りました。
    そのまま食べてもよし、チリソースや黒酢、醤油ダレなどで変化も楽しめて美味しいです。
    春は肝臓の働きが活発になるため、肝機能を高める大豆食品や、解毒と排出を助ける春の野菜を使った副菜も並べました。

  • <夏蜜柑味噌のせ厚揚げ豆腐>

  • <長芋とスナップエンドウの温サラダ>

  • <ねぎソースのピータン豆腐>

  • <青菜のナムル>

  • <豚肉味噌のせ油揚げ>

  • <青菜の豆乳スープ>

  • <豚肉焼餅(実習品)>

  • <なつめソースの豆乳プリン、杏仁餅>

  • <教室風景>

  • <実習風景>



  • 01.May.2014
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