粉教室の料理と授業風景

2012年12月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 2012年最後の粉料理教室のメインはは「北京風花巻」でした。
    花巻は文字通り、花のような形にねじって蒸し上げた、ふわふわの饅頭の一種です。 北京では主食に、またドライフルーツやペーストなどを入れてデザート代わりにと、冬の食卓にはおなじみの粉料理です。
    すっかり紅葉の美しい秋になり、蒸篭から立ち上る湯気が嬉しく感じる季節になりました。
    今回は、葱とごま油を巻き込んだしょっぱい花巻と、栗とごま入りのデザート花巻を皆さんと一緒に作りました。










    • 15.Dec.2012
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