粉教室の料理と授業風景 2012年12月 今月の粉料理教室のテーマ 2012年最後の粉料理教室のメインはは「北京風花巻」でした。 花巻は文字通り、花のような形にねじって蒸し上げた、ふわふわの饅頭の一種です。 北京では主食に、またドライフルーツやペーストなどを入れてデザート代わりにと、冬の食卓にはおなじみの粉料理です。 すっかり紅葉の美しい秋になり、蒸篭から立ち上る湯気が嬉しく感じる季節になりました。 今回は、葱とごま油を巻き込んだしょっぱい花巻と、栗とごま入りのデザート花巻を皆さんと一緒に作りました。 2012年12月の薬膳料理教室はこちら バックナンバーはこちら 15.Dec.2012 >代々木公園教室TOP