2012年6月
- 今月の粉料理教室のテーマ
- 2012年6月の粉教室では、「トマトスープのおしゃれな焼き饅頭」を中心にしたメニューをご紹介いたしました。
トマトとベーコン、香菜を練りこんだ饅頭の生地を、トマトスープの入ったカップにかぶせて焼き上げる、とてもおしゃれな一品です。
西洋料理にも似たものがありますが、こちらは中国の西方の回教徒の料理をアレンジしており、もとは羊肉を使ったものです。 今回は豚肉とトマトを煮込んだ濃厚なスープに仕立てました。
その他に、梅雨の時期に食べたい瓜類やじゃがいもなどを使った副菜もご用意しました。 これらは体内の余分な熱を取り、むくみを和らげてくれるので、蒸し暑い梅雨の季節にぴったりの食材です。 -
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