2012年2月
- 今月の粉料理教室のテーマ
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2012年2月の粉教室では、｢コラーゲンたっぷり人参ケーキ｣を中心にしたメニューをご紹介いたしました。
これは人参を生地に練りこんだ甘くないケーキで、中国では主食として昔からおなじみのもの。
乾燥と寒さの厳しい冬に、コラーゲンの豊富なゼラチンやビタミンＡを含む人参を加えて、肌や粘膜の潤いを保ちます。
今回はオイスターソース風味の鶏の照り焼きや、山菜などの野菜をたっぷりはさんで召し上がっていただきました。
また、同じ生地にバターを混ぜて焼けば、デザートのカップケーキが出来上がります。粉料理の楽しいバリエーションもお楽しみいただけたのではないでしょうか。 -
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