2012年1月
- 今月の粉料理教室のテーマ
- 2012年1月の粉教室では、｢モチモチ水餃子｣を中心にしたメニューをご紹介いたしました。
中国では、新暦の元旦よりも、旧暦の正月である春節を盛大に祝うならわしがあり、その日の食卓に欠かせないのが餃子なんです。
形が昔の貨幣に似ていることから、餃子は縁起がよい食べ物で、一年を豊かに過ごせるようにとの願いがこめられています。
今回は、日本ではあまりお目にかからない牛肉餡の水餃子をはじめ、焼き餃子（鍋貼）、ナッツ餡を包んだデザート餃子などのさまざまなバリエーションをお楽しみいただきました。 -
<包み終えた餃子> -
<牛肉の水餃子> -
<甜品餃子(デザート餃子)> -
<人参のごま油和え> -
<左：青菜の和え物>
<右：焼き餃子は端を閉じずに成形します> -
<豚肉餡の焼き餃子> -
<左：豆腐の前菜>
<右：蕪の甘酢漬け> -