今回は、静岡県御殿場市にある手打ち蕎麦の「草季庵」をご紹介します。
先日、静岡を訪れた際に立ち寄ったのがこちらの蕎麦屋さん。
よく知らずに伺ったのですが、実は開店1時間ほどで麺がなくなり、注文を断る場合もあるという人気店なのだそう。
この日は幸運なことに珍しく空いていて、注文の品をいただくことができましたが、普段は開店後の早目の時間がおすすめです。
こちらは鴨せいろ。
太めの蕎麦は薫り高く、噛むと蕎麦本来のうまみと苦みが一度に口の中に広がります。
鴨肉は柔らかく、丁寧な調理をされていることが感じられます。
塩加減とだし汁のうまみが、鴨肉にとてもよくマッチしています。
香ばしい揚げ蕎麦がきは、口に入れるとトロトロ。
粗めの蕎麦粉が、つけ汁とよく絡むのが印象的でした。
この店では、食後に甘味も楽しめます。
これは作り立て、あつあつの蕎麦団子。
あんこやきなこなど、様々な味で飽きさせません。
蕎麦が大好きで、あちこちの蕎麦屋さんに行くことも多いですが、この「草季庵」はここ2、3年のうちで一番おいしい店でした。
定期的に通いたいと思う店が、またひとつ増えました。