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5つ星の味をさがせ!第41回 京都山田のへんこ手絞り金ごま油


このコーナーでは、パン・ウェイと大陸情韻スタッフが
☆☆☆☆☆を最高点として厳選した
おいしい味をご紹介します。


京都山田のへんこ手絞り金ごま油

第41回は、京都の山田製油の「京都山田のへんこ手絞り 金ごま油」をご紹介します。
中国料理に欠かせないごま油は、私も大好きで、最もよく使います。
それだけに、いろんなメーカーのものを試して来ましたが、その中でも特にお気に入りなのが、今回ご紹介する「へんこ手絞りごま油」です。
関西の言葉で頑固という意味の「へんこ」の名の通り、昔ながらの丁寧な手作業にこだわって作られたこちらの製品は、上質なごま本来のコクと香りが特徴です。
教室の生徒さんからいただいて使ってみたところ、そのおいしさに驚きました。
上品な香りなのに、しっかりと存在感と力強さがあり、そのバランス感が抜群なんです。
ごま油そのもののおいしさを生かすことのできる和え物やドレッシングなどにもぴったりです。
今回は文句なしの満点☆☆☆☆☆、5つ星に決まりです。
ちなみに、同じ山田製油のねりごまもとてもおいしく、こちらも重宝しています。

■株式会社 山田製油
京都市西京区桂巽町四番地
TEL: 075-394-3276
山田製油のウェブサイトはこちら
5つ星の味をさがせ!バックナンバー

04.May.2013