5つ星の味をさがせ!第30回 台北犁記のパイナップルケーキ


このコーナーでは、パン・ウェイと大陸情韻スタッフが
☆☆☆☆☆を最高点として厳選した
おいしい味をご紹介します。


台北犁記のパイナップルケーキ

第30回は、パン・ウェイが台湾を旅したとき、現地の友人から教えてもらったお菓子をご紹介します。
台湾土産といえばまっさきに思い浮かぶほど有名なパイナップルケーキですが、その味はお店によってさまざまです。
今回、台湾の友人が是非にとすすめてくれたのは、中国菓子店「台北犁記」のものでした。
この店にはいろいろな種類の中国菓子があり、パイナップルケーキだけでも数種類ありますが、そのなかでも塩漬け卵の入ったものが一押しとのこと。
早速買って試食してみました。 月餅形の丸いケーキの中に入っているのは、最高級の中国菓子に使われる鴨の塩漬け卵。
鶏の卵よりも濃厚なコクが特徴です。
この鴨の塩卵のしょっぱさと、パイナップルケーキの甘さが相まって、なんとも絶妙のおいしさをかもしだしています。
これまで何度もパイナップルケーキを食べてきましたが、この「台北犁記」のものが文句なしの一番です。
よって今回、満点の☆☆☆☆☆です。

■台北犁記
台北市長安東路2-73
TEL: 02-2506-2255
この店のウェブサイトはこちら
5つ星の味をさがせ!バックナンバー

01.Jun.2011