このコーナーでは、パン・ウェイと大陸情韻スタッフが
☆☆☆☆☆を最高点として厳選した
おいしい味をご紹介します。
スイス スッテトラーのパヴェ・ド・ジュネーブ
第8回はスイス ステットラーのパヴェチョコです。これは1947年にポール・ステットラー氏がジュネーブの石畳、つまりパヴェを模したチョコレートを作り始めて以来、今も職人が一粒一粒手作りしているものです。
一見すると普通の生チョコ。
でも生クリームは使用していなくて、カカオバターのまろやかな口溶けとすっきりした後味が格別。
ヨーロッパの伝統的なチョコなので甘さやバターの風味がしっかりしています。
ご成婚前に雅子様が皇太子様に贈られたチョコレートとして知る人ぞ知る逸品なんですよ。
■ステットラー
日本総代理店 ハマヤ株式会社この店のウェブサイトはこちら
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