直径15cmのもの10枚分
薄力粉 そば粉 ぬるま湯 打ち粉 サラダ油	150g 約50g 約150cc 適量 適量

作り方

1．薄力粉、そば粉とぬるま湯を混ぜ合わせます。 表面が滑らかになるまでよくこねます。
2．生地を20等分に切り、手で押さえるようにして直径5cmに丸く伸ばします。 小皿にサラダ油をとり、丸く伸ばした生地の下にサラダ油を塗って、もう１枚の生地に重ねます。
3．2枚あわせて手で軽く押さえてから、麺棒で直径約15cm程度に伸ばします。
4．フライパンを熱し、生地を少し押しつけるようにしながら軽く焼きます。(フッ素加工のフライパンの場合はサラダ油を引かずに焼きます。)
5．2枚にはがし、いろいろな具を巻いて食べます。

MEMO

春の定番メニューである春餅の応用バージョンです。
そば粉を混ぜることによって、香りのよさと歯ざわりを楽しめます。

15.Apr.2004