| 材料(4人分) | 分量 |
|---|---|
|
鰹のたたき ミニトマト 枝豆（剥き身） 玉葱（スライス） 紫キャベツ ヨモギ セロリの葉 |
半身 6個 大さじ2 1/6個分 1枚 2枚(あれば) 2枚 |
胡麻にんにくソース |
|
すり胡麻 すりおろしにんにく 醤油 紹興酒 砂糖 胡麻油 |
大さじ2 小さじ1 大さじ1 小さじ1/3 小さじ1 小さじ1 |
作り方
1．鰹のたたき、紫キャベツをそれぞれ一口サイズに切る。
2．枝豆、セロリの葉を熱湯でさっと茹でて、水気を取る。
トマトを半分に切る。
スライスにした玉葱をしばらく水に漬ける。
3．胡麻にんにくソースを作る。
4．ガラスの容器に１、２を入れ、にんにくソースをかけて食べる。
家庭の薬膳「鰹」のページへ
この料理に使った「鰹」について詳しく知りたい方はこちら
この料理に使った「鰹」について詳しく知りたい方はこちら