作り方

1．皮を剥かずに細く棒状に切ったにんじんを、芯が残るぐらいまで茹でる。
2．にんじんの水分をしっかり取り、松の実、レーズン、刻んだルッコラと一緒にボウルに入れる。
3．食べられる量のすりおろしにんにくと、塩と胡麻油を入れてよく混ぜあわせたら完成。

MEMO

にんじんは長く茹でず、歯ごたえが残る程度に、さっと茹でる方がおいしいです。

01.Dec.2009