| 材料(4人分) | 分量 |
|---|---|
| いか スナップエンドウ |
1ぱい 15個 |
| 和え衣 | |
| 生姜みじん切り 砂糖 塩 ごま油 |
大さじ1.5 大さじ2 約小さじ1 大さじ3 |
作り方
1．スナップエンドウは熱湯で色よくゆで、用意する。
2．いかはわたを取り、幅１ｃｍの輪切りにし、
熱湯にさっとくぐらせて、水けをしっかり取っておく。
3．耐熱のボールにしょうが、砂糖、塩を入れ、ごま油をフライパンで充分に熱して注ぐ。
4．すぐに１．を加え、手早くあえて器に盛る。
MEMO
＊同じ作り方で、えびや帆立でも美味しくできます。
＊スナップエンドウの他、えんどう豆や他の豆類でも美味しいです。