| 材料(4人分) | 分量 |
|---|---|
| 青梗菜 チャーシュー にんにく(みじん切り） |
大きめ2株
100g 小さじ1 |
調味料 |
| サラダ油 紹興酒 黒砂糖 オイスターソース 水 片栗粉 塩・こしょう |
小さじ1 大さじ1 小さじ1 大さじ1 大さじ4 小さじ1 少々 |
作り方
1．青梗菜を縦に6～8等分に切り、お湯でさっと茹で、しっかり水分を取り皿にのせる。
2．鍋に油を入れ、大蒜とチャーシューを炒め、香りが出てきたら紹興酒と黒砂糖を入れて少々炒める。
3．オイスターソースと水を入れて少々煮る。
4．
水溶き片栗粉を入れ全体を絡め、塩と胡椒で味を調える。
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この料理に使った「青梗菜」について詳しく知りたい方はこちら
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