| 皮(12個分) | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト ぬるま湯 サラダ油 |
300g 100ｇ 大さじ3 ひとつまみ 約6g 適量 約200cc |
餡 |
| 粒餡(市販) ラード すりごま 砂糖 |
200ｇ 大さじ1 大さじ2 適量 |
作り方
1．生地を作り、12等分する。
2．直径約10cmの円形に伸ばす。
3．中央に餡を入れ包む。
4．蒸気の上がった蒸篭の火を止めて、間を空けて並べ入れる。(＊)
5．強火で15分間蒸す。
(＊)冬場は2倍の大きさに膨らむまで再発酵させてから蒸す。