ごま団子(芝麻湯圓)

皮(16個分) 分量
白玉粉
60g
適量
 
黒ごま
黒練りごま
砂糖
ラード
1/2カップ
大さじ3
1/2カップ
大さじ3

作り方

1.胡麻を軽く煎り、香りが出たらすり鉢ですりつぶす。 黒練り胡麻、ラード、砂糖を入れてよく混ぜて、 冷蔵庫で冷やして固める。
2.白玉粉に水を入れて、耳たぶくらいの軟らかさまでよくこねる。
3.直径2cmに丸め、1を餡にして、団子を作る。
4.沸騰したお湯の中に入れて煮る。団子が全部浮いたら、ゆで汁も一緒に器に取る。

01.Feb.2002