薬膳料理教室の料理と授業風景

2018年1月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2018年最初の薬膳料理教室のテーマは「正月太りの解消と免疫力をアップさせる料理」でした。
    年末年始の食べ過ぎや運動不足から太りやすくなるため、 脂肪の燃焼に役立つ料理をご紹介します。
    また風邪やインフルエンザの流行りだす季節でもあるため、しっかり体温を上げて免疫力を向上させて身を守ります。
    寒さに負けない健康な体で新年を始めましょう。


  • 今月の薬膳料理教室で使った食材
  • 紫蘇、生姜、ニンニク、韮、レモン、長葱、しめじ、マッシュルーム
    白菜、蓮根、クレソン、ラディッシュ、小松菜、林檎、菊花、椎茸
    チャービル、ディル、牛蒡、長芋、セロリ、香菜、じゃが芋、人参
    さつま芋、ほうれん草、蕪、水菜、百合根、里芋、大根、セリ
    玉蜀黍、小豆、胡麻、胡桃、山査子、黒米、餅、ツナ、チーズ
    黒木耳、白木耳、金針菜、小麦粉、慈姑、クコの実、羊肉、豚肉
    海老、柚子、鳩麦、ゼラチン

  • <ラムつくねの紫蘇巻き(実習品)>

  • <白菜と豚肉の生姜風味蒸し(実習品)>

  • <山海月と木耳、金針菜の生姜炒め>

  • <白菜の花椒風味漬け>

  • <南瓜クリーム餡の椎茸前菜>

  • <芋と人参のワインビネガー炒め>

  • <ツナと白菜の一口前菜>

  • <揚げ餅と黒米の鶏スープ>

  • <冬野菜の胡麻ダレ添え>

  • <教室風景>

  • <セロリと根野菜の花椒和え>
  •  

  • <胡麻団子>

  • <鳩麦と小豆入り白木耳煮>

  • <ミルクティー>

  • <コーンと胡麻入り焼餅>


  • 15.Jan.2018
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