薬膳料理教室の料理と授業風景

2012年7月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2012年7月の薬膳料理教室のテーマは「スムーズに夏を迎えるための料理」でした。
    厳しい暑さと湿度で消耗が激しくなる夏のピークに向けて、体力と免疫力を増進する料理をご紹介しました。
    体内にこもった余熱を取りのぞく夏野菜や緑豆、疲れを緩和する酢などを効果的に使います。
    今年は特に猛暑ですが、旬の食材の力を借りて、元気に夏を過ごしましょう。



  • <焼き茄子と夏野菜、海老のサラダ>

  • <左:白瓜の一夜漬け>
    <右:大豆の薬味炒め>

  • <左:肉団子と冬瓜のスープ>
    <左:焼きピーマン>

  • <干しぶどう風味の豚肉ソテー>

  • <左:金針菜と赤ピーマンのお酢炒め>
    <右:ズッキーニとキムチの前菜>

  • <ぶどうの葉で包んだひと口ハンバーグ>

  • <左:揚げ蓮根の甘酢漬け>
    <右:高菜の薬味炒めをのせた小豆ごはん>

  • <教室の様子>

  • <3種の甜品(デザート)>
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  • 01.Aug.2012
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