薬膳料理教室の料理と授業風景

2012年1月

  • 今月の薬膳料理教室のテーマ
  • 2012年最初の薬膳料理教室のテーマは「免疫力アップと正月太り解消のための料理」でした。
    女性に多い冷えや低体温ですが、体を温める食材を使った料理でしっかりと体温を高く保ちましょう。
    体温が上がれば、免疫力が上がり風邪も引きにくくなります。
    また、基礎代謝も上がるため、ダイエット効果もアップします。
    体を温める羊肉や旬の根菜類を使った料理をはじめ、中国で旧正月に必ず食べる餃子もご用意いたしました。



  • <左:大根の八角醤油漬け>
    <右:人参と松の実の和え物>

  • <左:酢大豆と昆布の和え物>
    <右:にらと卵の前菜>

  • <金柑風味の手羽炒め 揚げ大根添え(実習品)>

  • <主食の餃子>

  • <海老団子の蒸し物>

  • <焼き豚肉の薬味ソースかけ>

  • <左:厚揚げ豆腐の前菜>
    <右:揚げ高野豆腐とかぼちゃのスープ(実習品)>

  • <左:八宝粥>
    <右:サンザシのババロア>


  • 01.Feb.2012
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