粉教室の料理と授業風景

2019年9月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 2019年9月の粉教室では、 「汁なし担々麺」を皆さまと一緒に作りました。
    担々麺といえば日本ではスープ麺がお馴染みですが、本来は汁気がなく薬味や肉味噌を和えていただきます。
    体の余分な熱を冷ます旬の野菜を使った副菜や、抹茶を使ったデザートなどもそろえ、バランスのよい盛夏の食卓をご紹介しました。

  • <夏蜜柑味噌と葡萄の厚揚げ豆腐>

  • <苦瓜のツナ和え>

  • <つくねの茄子挟み揚げ>

  • <蕪と慈姑、椎茸の鶏スープ>

  • <五種類の野菜の甘酢漬け>

  • <担々麵用の高菜炒めと肉餡(実習品)>

  • <担々麵用 手打ち麺(実習品)>

  • <抹茶のアイスクリーム>

  • <麦茶ゼリー>

  • <実習風景>

  • <教室風景>
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  • 01.Oct.2019
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