粉教室の料理と授業風景

2015年12月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 日に日に寒さを増していく季節になりました。
    今月も前回に引き続き、ほかほかの蒸し饅頭をご紹介いたしました。
    今月皆様と一緒に作ったのは「天津狗不理」という中国北部の名物の豚肉饅です。
    豚肉とねぎ、生姜のみを合わせたシンプルなア肉餡を包み蒸しあげたものに、たれや薬味を添えていただきます。
    1年で最も日の短い12月ですが、体を温める食材を使った料理をしっかり食べて、明るく元気に過ごしたいものですね。

  • <葉もの四種ナムル>

  • <蕪と人参のツナ和え>

  • <鶏の薬味揚げ>

  • <黒木耳スープ>

  • <根菜の柚子の甘酢漬け>

  • <白木耳の氷砂糖煮&蒸饅頭>

  • <教室風景>

  • <実習風景>

  • <小葱ソースの厚揚げ>

  • <肉饅(天津狗不理)(実習品)>

  • <肉饅の薬味とタレ>
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  • 04.Jan.2015
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