粉教室の料理と授業風景

2015年8月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 今月の粉教室は「魯肉麺」を皆様と一緒に作りました。
    魯肉麺は台湾の名物屋台料理のひとつで、煮込んだ豚肉餡を手打ち麺にかけていただきます。
    豚肉は夏の疲れに効くビタミンBが豊富なため、まだまだ暑さの続く8月にぴったりの一品となりました。
    その他、トマトの絞り汁を練り込んだ手打ち麺に、豚バラ肉入りを煮込んだトマトソースをかけていただくこの料理は、夏の北京の定番料理のひとつです。
    たっぷりの薬味とトマトの酸味で、暑い夏にも食欲がわいてきます。
    疲労回復に効果のあるビタミンB類が豊富な豚肉を使った料理など、夏におすすめの副菜もご用意しました。
    まだまだこれから厳しい暑さが続きますが、季節に合った食材をうまく取り入れることで、夏バテ知らずで過ごすことができます。

  • <クリームソースの南瓜蒸し>

  • <胡麻ダレの蒸し人参>

  • <苦瓜と胡瓜のツナ和え>

  • <茄子とズッキーニの鶏スープ煮>

  • <冬瓜の甘酢漬け>

  • <豆腐とアスパラのスープ>

  • <魯肉麺(実習品)>

  • <実習風景>

  • <教室風景>

  • <愛玉ゼリー&アーモンドクッキー>

  • <茹で豚 黒酢ダレ添え>
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  • 01.Sep.2015
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