粉教室の料理と授業風景

2015年6月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 今月は「咸水角」をメインにした食卓をご紹介しました。
    これは豚肉や鶏肉、チャーシュー、椎茸、干しエビ等の餡をもっちりした生地で包んで揚げたもので、香港の飲茶の中でも人気の点心です。
    表面はさくっと、中はもちもちの生地に、うまみたっぷりのあつあつの餡が包まれた揚げたての咸水角のおいしさは格別です。
    その他、湿度が高く身体の不調の出やすい時期に食べたい発酵食品や、血液さらさら効果のある酢など、梅雨の時期にぴったりの副菜をご用意いたしました。

  • <厚揚げのキムチソースのせ>

  • <韮と人参、大豆モヤシのナムル>

  • <高菜と油揚げのスープ>

  • <黒酢ソースの四種サラダ>

  • <咸水角(実習品)>

  • <じゃが芋ソテー 豚肉の甘辛炒めのせ>

  • <実習風景>

  • <胡瓜と長芋の梅甘酢漬け>

  • <教室風景>

  • <小豆春巻&梅ジャム豆乳プリン>



  • 01.Jul.2015
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