粉教室の料理と授業風景

2014年9月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 今月の粉料理教室では「豚肉蒸し麺」をご紹介いたしました。
    手打ちの生地を太めの平麺にし、さっぱり醤油ベース味の豚肉などの具と一緒に蒸し焼きにして仕上げます。
    厳しい暑さの夏のあいだに体に溜まった熱を取りのぞく茄子や、肺の機能を高める白い食材を使った副菜の数々を並べ、晩夏から初秋に向かう季節の食卓を彩りました。

  • <大根の甘酢漬け>

  • <蕪と鶏の和え物>

  • <薩摩芋サラダ>

  • <豆腐の夏蜜柑味噌のせ>

  • <豚肉蒸し焼き麺(実習品)>

  • <揚げ茄子の酢漬け>

  • <茄子と鶏のスープ>

  • <実習風景>

  • <教室風景>

  • <杏仁餅、葡萄の酒漬け>


  • 01.Oct.2014
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