粉教室の料理と授業風景

2014年6月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 4月から3か月にわたりご紹介してきた「焼餅」シリーズ、最終回の今月は「牛肉焼餅」をご紹介いたしました。
    叩いた牛肉とねぎの餡を、手こねの皮にくるっと巻き込んでこんがり焼けば、見た目にも楽しい焼餅の出来上がりです。
    うまみたっぷりの牛肉を包みこんだ香ばしい焼餅は、まずはそのまま、次はさっぱりと黒酢をつけていただきます。
    その他、蒸し暑い季節の体調を整えてくれる茄子や瓜類などの夏野菜をふんだんに使った副菜を並べました。
    こんな食卓で、うっとうしい梅雨の季節を楽しく元気に過ごすことができそうです。

  • <揚げ茄子の花椒和え>

  • <蕪の苦瓜和えのせ>

  • <胡瓜とレタスの和え物>

  • <醤油ソースの焼き鳥>

  • <胡麻ダレの厚揚げ豆腐>

  • <青菜と人参の鶏スープ>

  • <牛肉焼餅(実習品)>

  • <実習風景>

  • <黒胡麻餅 バナナソースの豆乳プリン>

  • <教室風景>



  • 01.Jul.2014
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