粉教室の料理と授業風景

2014年5月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 4月から3か月間、粉教室では「焼餅」の実習を行います。
    2回目となる5月の教室では、新鮮な海の幸を使った「海鮮焼餅」を皆さまとご一緒に作りました。
    手こねの生地に帆立と海老を包み、ねじりながら成形することで層ができるので、軽い食感が楽しめます。
    爽やかな季節ですが、紫外線も強く、朝晩の寒暖差も大きな時期でもあります。
    たっぷりの野菜で肌を守るビタミンやカロテンを、魚介類や肉類でスタミナをつけて、これからやってくる夏に備えたいものです。

  • <夏蜜柑味噌のせ厚揚げ豆腐>

  • <ほたるいかのしょうがソース和え>

  • <にんじんのツナ和え>

  • <茹で野菜の胡麻ソース添え>

  • <大根の甘酢漬け>

  • <海鮮焼餅(実習品)>

  • <梅ソースの焼豚>

  • <たっぷり野菜の鶏スープ>

  • <教室風景>

  • <実習風景>

  • <干菓子と山椒のチョコレート>
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  • 01.Jun.2014
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