粉教室の料理と授業風景

2013年12月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 粉教室では10月から3ヶ月間、寒い季節にピッタリな蒸し饅頭をご紹介しています。
    シリーズ最終回の12月の教室では腸詰饅頭をご紹介しました。
    広東名物の甘い腸詰は、ほのかな甘みの生地との相性も抜群。
    腸詰と一緒にエゴマの葉や薬味をはさむ形のものや、パーティーの季節にぴったりの、くるりと可愛らしく巻いた饅頭も作ります。
    寒さと乾燥が厳しくなってくる季節に、体をあたためる根菜類や、殺菌効果のある菊花や薬味など、たっぷりの副菜と一緒にお楽しみいただきました。

  • <冬野菜とリンゴの甘酢漬け>

  • <かぶと人参のナムル>

  • <ピータンのせ厚揚げ>

  • <蒸し鶏>

  • <青菜と鶏のスープ>

  • <根菜類のキッシュ>

  • <腸詰饅頭(実習品)>

  • <実習風景>

  • <小豆餡とクリームのデザート饅頭>

  • <腸詰饅頭(実習品)>

  • <教室風景>
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  • 05.Jan.2014
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