粉教室の料理と授業風景

2013年11月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 粉教室では先月から3ヶ月間、寒い季節にピッタリな蒸し饅頭をご紹介しています。
    今回は蒸し饅頭といえばコレ!ともいうべき豚肉饅頭です。
    豚バラ肉を叩いて作った餡は、ひき肉とはひと味もふた味も違い、肉の臭みもなくうまみがたっぷり。
    その他にも、風邪をひきやすくなる季節に免疫力を上げるきのこ類や、体を芯から温めて強くする芋類、乾燥から呼吸器を守るかぶなどの白い食材を使った副菜をご用意しました。

  • <リンゴのポテトサラダ>

  • <かぶと白菜の和え物>

  • <豚肉ときのこのスープ>

  • <黒酢ソースの鶏の唐揚げ>

  • <紫人参とクレソンの和え物>

  • <教室風景>

  • <実習風景。豚バラ肉を叩いて饅頭の餡を作ります。>

  • <豚肉饅頭(実習品)>

  • <大豆モヤシと青梗菜のナムル>

  • <栗とさつま芋のデザート饅頭>



  • 01.Dec.2013
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