粉教室の料理と授業風景

2013年9月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 2013年7月から3ヶ月間、粉料理教室では手打ち麺の実習を行いました。9月は「ジャージャー麺」をメインとした食卓をご紹介しました。
    甘辛い肉味噌と野菜をたっぷり乗せたジャージャー麺は、日本でも人気の料理ですが、肉味噌はひき肉ではなく、ぜひブロック肉を細かくたたいてお作り下さい。
    臭みがなく、肉のうまみやジューシーさが味わえて、美味しさが格段に違います。
    しっかりこねて腰のある手打ち麺に肉味噌がよくからんで、絶品のひと品になりました。
    その他にも、季節の野菜やボリュームのある揚げ点心など、彩り豊かな食卓をご提案しました。

  • <青菜とツナの和え物>

  • <きゅうりと玉ねぎの浅漬け>

  • <豆腐の味噌ソースのせ>

  • <甘辛ソースの白味魚揚げ>

  • <手打ちジャージャー麺(実習品)>

  • <焼きピーマン ごまソース添え>

  • <手打ち麺実習>

  • <豚肉の揚げ春巻き>

  • <教室風景>

  • <ナッツ餡の揚げ餃子、仙草ゼリーのデザート>



  • 01.Oct.2013
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