粉教室の料理と授業風景

2012年4月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 2012年4月の粉教室では、「チャーシューと卵餡の焼餅」を中心にしたメニューをご紹介いたしました。
    餅といっても、日本のお餅とは違います。
    中国の餅(ビン)とはまるく成形した粉料理一般をさし、今回のものはさしずめふっくら焼き上げたクレープといったところでしょうか。
    焼き方に少しコツが要りますが、何度か焼いているうちに生徒の皆さまも、すっかり会得されたようです。
    焼餅のほかには、春に弱くなる肝臓の解毒を助ける緑の野菜や、鶏や豚肉などのたんぱく質をしっかり摂取できる肉料理などをご用意いたしました。

  • <チャーシューと卵餡の焼餅>

  • <青菜の薬味ソースかけ>

  • <左:鶏のから揚げ>
    <右:春キャベツのサラダ>

  • <教室の様子>

  • <豚肉と野菜の蒸し物>

  • <左:にらと豆腐のスープ>
    <右:蒸し大根とスナップえんどうの和えもの>



  • 01.May.2012
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