粉教室の料理と授業風景

2012年3月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 2012年3月の粉教室(本格コース)では、「パリパリのひと口焼き餃子」を中心にしたメニューをご紹介いたしました。
    パリパリの食感に仕上げるため、生徒の皆さんが懸命に皮をうすく伸ばします。
    今回の餃子には、ブロックから丹念に叩いて作った豚肉と蓮根の餡を包みました。
    パリッと香ばしい皮と、豚肉餡のうまみと歯ごたえ、そして蓮根のしゃきしゃき感が絶妙のバランスで、とてもおいしいひと品が出来上がりました。
    春野菜などの副菜と一緒に、バランスのよい食卓になりました。











  • 01.Apr.2012
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