2013年12月
- 今回の特別教室について
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毎年恒例の特別講座「羊肉のしゃぶしゃぶ教室」を、今冬も開催いたしました。
羊肉は肉類の中でも特に体を温める効果に優れており、寒さの厳しい冬の北京では、この鍋料理は昔から愛されてきました。
干し椎茸やナツメなどを使ったさっぱり系のスープで、練りごまや冬菜などをはじめとする、たくさんの種類の薬味を組み合わせて、各自お好みのタレを作っていただきます。
ニラの花の漬物など、この鍋にしか使わない珍しい薬味もご用意しました。
たっぷりの野菜や豆腐、さつまいもが原料の春雨なども入った羊肉鍋で、体は芯からほかほかになりました。
<新鮮な羊肉>
<15種類のつけダレの材料>
<特別教室風景>