特別講座 茶膳教室の料理と授業風景

2017年4月

  • 今回の茶膳教室
  • パン・ウェイが3月に福建省の茶農家に新茶を摘んできました。
    清明節の前に摘まれた龍井茶と、竹葉青茶、白牡丹の古茶を 飲みながら、茶葉料理を楽しんで頂きました。

  • <龍井蝦仁(実習品)>

  • <茶葉風味の鶏肉ソテー(実習品)>

  • <豚レバーの茶葉醤油煮>

  • <干し豆腐の茶葉と搾菜和え>

  • <茶葉蛋>

  • <茶葉風味チャーシューと春餅>

  • <ピータン豆腐>

  • <緑茶とツナの蒸し人参>

  • <厚揚げ豆腐の夏蜜柑味噌のせ>

  • <青菜と緑茶の温サラダ>

  • <杏仁餅>

  • <軽羹>

  • <お茶と葡萄ジャムの豆乳プリン>

  • <教室風景>


  • 01.May.2017
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