薬膳料理教室の料理と授業風景

2016年7月

  • 特別講座「茶葉料理教室」を開催しました
  • 皆様からのリクエストの多かった茶葉料理教室を開催しました。
    中国茶は飲むだけではなく、その葉を余すところなく料理にも使います。
    前菜、主菜からデザートに至るまで、使った茶葉は烏龍茶と白茶、緑茶、薬草茶。
    ジャンスミン茶と高山烏龍茶、鉄観音を飲みながら、さまざまな種類の中国茶の味と香りを存分に生かしたコースを召し上がっていただきました。
    皆様に大変好評をいただきましたので、また開催したいと思います。


  • <夏蜜柑の厚揚げ>

  • <茶葉チリソースのピーマンソテー>

  • <豚肉と慈姑の緑茶炒め(実習品)>

  • <茶葉のピータン豆腐>

  • <烏龍茶風味の揚げ筍(実習品)>

  • <干し豆腐と茶葉和えもの ズッキーニのせ>

  • <揚げ茄子 茶葉風味の酢豚のせ>

  • <茄子と胡瓜の豆板醤炒め>

  • <大根とパプリカの甘酢漬け>

  • <高菜と茶葉の和え麺>

  • <蒸し鶏>

  • <教室風景>

  • <蜂蜜とお茶の豆乳プリン 塩クッキー、茶葉と柚子ジャムの揚げじゃが>
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  • 01.Aug.2016
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