うまいもん放浪記 vol.34 倉敷市下津井「元祖たこ料理 保乃家」

今回ご紹介する「元祖たこ料理 保乃家」は、先代が蛸を下津井の名物にしたお店。
水揚げが無かった際は40日間店を閉められたほど下津井産の蛸に拘られています。

 

 

お料理はすべて蛸を使ったメニューのみ。
生きた蛸の内皮まで剥かれた刺身やから揚げはもちろん、つぶつぶの真子の上に裏ごしされた真子と卵がのった「真子しんじょう」や酢のものやつみれ汁など、蛸だけで十分楽しめます。

 


運がよければ頂ける貴重な蛸の白子丼はイチオシ。
二代目大将と女将さんとの会話も和みます。
87歳に見えない先代の女将さんもキリっと調理場で仕事をされていて頭が下がります。

 

その昔、北前船の寄港で賑わった下津井。
食後に通りを歩くと往時の風情も味わえます。

 



店舗情報


「元祖蛸料理 保乃屋」
岡山県倉敷市下津井1-9-33
TEL: 086-479-9127

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01.Aug.2019