うまいもん放浪記 vol.15 和食「レストラン安来苑」


今回は、どじょうすくい踊りの安来節でもおなじみの、島根県安来市にあるお店をご紹介いたします。
お店の名前は「レストラン安来苑」、店頭の大きなひょっとこのお面が目印です。


どじょうすくいで有名な安来地方では、独特のどじょう料理の伝統が受け継がれてきました。
こちらの店では、多くの種類のどじょう料理が楽しめます。
これは「どじょうの唐揚げ」。うまみたっぷりのどじょうはシンプルに塩だけでいただくのが一番です。



薄口に仕上げたどじょう鍋は、この店の名物料理のひとつ。
どじょう料理にありがちな泥臭さが全くなくてびっくり。
あまりの美味しさに、どじょうがあまり得意ではなかったパン・ウェイもぺろりと平らげてしまったそうです。

店舗情報


和食「レストラン安来苑」
島根県安来市古川町478
TEL: 0854-28-6262


*こちらのレストランは温泉旅館「安来苑」に併設されており
昼のみの営業となっています。
旅館のウェブサイトはこちらをご覧ください。

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22.Nov.2007